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萝卜这样吃 比人参还养人!

2019-01-11 06:12   来源:采集

  今天给大家推荐一道各色萝卜做的暖心菜,不同颜色的萝卜在功效上有些差异。
青萝卜清肝火;白萝卜止咳化痰
而红萝卜主要可以健脾胃
大厨还带来一个让菜持续保温加热小妙招
您想知道这个小妙招是什么吗?
您想知道各色萝卜的不同吃法吗?
走进《养生厨房》去了解一下吧
夏天


厨具
炒锅、砂锅
主要食材
白萝卜 青萝卜 红萝卜 海白虾 鹅卵石
熬虾油

锅中少油,虾头、虾皮下锅煎制出虾油。
处理萝卜丝



分别将白萝卜、红萝卜、青萝卜擦成丝,青萝卜丝用清水泡10分钟,去除异味。
知识点
夏天 烹饪大厨
白萝卜水分足,绿萝卜脆甜,卞萝卜清香
张虹 北京中医医院主任医师
萝卜有清热化痰、理气通便的功效
青萝卜清肝火,卞萝卜健脾胃
白萝卜止咳祛痰
炒制


虾油内放入少许姜片,加入擦成丝的白萝卜炒制,调入少许料酒和清水,放入虾肉煮制。
知识点
张虹 北京中医医院主任医师
虾有温补肾阳的功效
调味


水烧开后,加入红萝卜丝,最后放入青萝卜丝。
水再次烧开加入少许盐调味。
煲煮



鹅卵石用铁锅烧至10分钟,再放入砂锅中;
将萝卜虾汤倒入砂锅中,即可。
大家学会了吗?快去自己动手试试吧!

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