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它称为蔬菜里的蛋白质之王 肉都不换

2018-12-06 17:05   来源:采集

  冬季见它必买,降脂补肾,称为蔬菜里的“蛋白质之王”,肉都不换。今天推荐的这道菜就是白蘑烧豆角,每次做豆角妈妈都会苦口婆心的告诉我,烧豆角啊一定要烧熟,切记。豆角不仅能降脂补肾,它富含的蛋白质更是蔬菜里之最。20分钟就出锅的一道菜,省时又好吃,每次要做一大碗,孩子吃了还想要


配料:
干白蘑 60克、豆角 350克、花生油 10毫升、 盐 2克、白糖 5克、葱姜 6克
烹饪步骤:
1.干白蘑用冷水浸泡

2.将豆角洗干净

3.浸泡后 白磨入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水

4.将豆角掰成段

5.起油锅,葱姜入锅煸香后豆角入锅炒

6.白蘑入锅炒

7.加白糖炒,加适量水烧一会儿,其间适时翻炒

8.烧至食材熟,加盐炒,炒均匀即可关火,盛出享用

1、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用,人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”;所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。
大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。你还知道豆角的哪些做法

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