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茄子和藕可以一起吃吗

2019-01-11 12:55   来源:采集

  文章导读 茄子和藕都是我们饮食当中比较常见的蔬菜,两种蔬菜具有不同的营养成分,但是茄子和藕可以一起吃吗?两种食物是可以一起炒的,而且具有丰富的营养成分。可以做藕炒茄子,也可以一起炖。另外,在做茄子和藕的时候可以放入肉一起炖,做出来的味道也会加更美味。

准备材料:茄子 150g、藕 200g、食盐 适量、调和油
适量。
一、第一步将茄子清洗干净,切成片,放旁边备用,
二、然后将藕清洗干净,切成片,放旁边备用,
三、接着热锅冷油,先将藕片放入锅中进行煸炒,
四、然后将之前切好的茄子放入锅中,也进行煸炒
五、往锅里加盐,再加入适量的水进行焖熟
六、焖熟后即可出锅装盘,藕炒茄子就已经做好了。
炒藕片
材料鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克
做法
1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
茄子主要不可与海鲜类一同食用,具体如下:
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。
茄子注意事项:
禁忌人群:茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手术前不宜吃茄子。
适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

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