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爱吃茄子却费油怎么办,一招解决浪费油的问题

2018-12-04 12:16   来源:采集

  小编平时很喜欢吃茄子,特别是喜欢吃炸过的,但是让小编头疼的是这样不健康,也很费油。无意中发现,经过微波炉加热后的茄子,就不像没加热的时候费油,而且再用少量油煸过,软软的,就跟炸软了的效果一样呢。


茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
主料:茄子500g 尖椒100g
辅料:油适量 盐适量 蒜适量 番茄酱适量 蚝油适量 味精适量

1.茄子洗净去皮,切成条状。
2..放入微波炉里加热3分钟,挤掉茄子里的水分。
3.油锅里倒入油,比平时炒菜稍多一些,将茄子煸软上色,盛出备用。
4.锅里留底油,放入蒜粒炸香。倒入尖椒翻炒。

5.倒入茄子翻炒,加入番茄酱提色。
6. 加入蚝油。
7. 加入盐。
8.关火加入味精。

小贴士微波炉加热过后,放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好。


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