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鲜美甘甜的蛤蜊菌菇汤,喝了一碗又一碗根本停不下来!

2018-12-06 18:08   来源:采集

  

天气温度骤降,一心想吃些暖和的东西,今天咱们就来做这道热量低且营养丰富的美食蛤蜊菌菇汤。蛤蜊菌菇汤,鲜美甘甜的蛤蜊吸入了香气浓郁的汁水后肉质更为滑嫩,口感肥美的各类菌菇吃起来也很筋道,鲜美可口,喝了一碗又一碗根本停不下来!
用料
蛤蜊、各类菌菇、姜、小香葱、高汤、油、盐。
蛤蜊菌菇汤的做法
1、买来的新鲜蛤蜊用刷子清理蛤蜊外壳, 放在淡盐水中滴入几滴香油静置一个小时吐泥沙,捞出先放入开水锅中焯一下水迅速捞出沥干水分备用。
2、将各类菌菇用水清洗干净挤干水分,切去根蒂杂质,撕成小朵或切成段放在碗中。葱姜洗净,葱切葱花,姜切片。
3、锅内热油,放入姜片煸炒出香味,将切好的菌菇放入锅内翻炒出水,炒至边沿微焦变软,然后倒入高汤或开水大火煮开。
4、煮沸后放入蛤蜊,等到蛤蜊全张开就可以了,蛤蜊不要煮太久,最后根据自己的口味放入适量的盐调味,撒上葱花,即可关火出锅。
5、一碗鲜美甘甜的蛤蜊菌菇汤就完成了,喝一口鲜掉眉毛,喝了一碗又一碗,转眼间就剩锅底了!

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