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爱吃鸡蛋的人有福了,每天早起吃一个鸡蛋,6个好处不请自来

2019-01-10 00:31   来源:采集

  鸡蛋,顾名思义,鸡下的蛋,鸡蛋外有一层外壳,里面有的物质有着丰富的营养。
鸡蛋作为了人们日常摄入营养最重要的食品之一,由于其独特的香味,受到许多人的喜爱,特别对于喜欢吃鸡蛋的人来说,一次都能吃好几个鸡蛋,那吃鸡蛋到底好还是不好呢?曾经很多人因为一些报道说鸡蛋吃多了,胆固醇会升高,对身体健康有危害,这让很多爱吃鸡蛋的人造成了困扰,对美味的鸡蛋真的是爱恨交加,吃怕提升胆固醇,不吃又忍受不住美食的诱惑,现在真相来了,有最新的研究认为,吃鸡蛋并不会使身体的胆固醇增加,反而有促进稳定的作用。

经常早起吃鸡蛋的6个好处
头脑越来越聪明了
有研究认为,鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中,早餐吃一个鸡蛋会让头脑越来越聪明。
眼睛越来越明亮
蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处,让自己的眼睛越来越明亮。
身体抵抗力增强了
鸡蛋的营养丰富,能给身体提供所需的许多营养物质,特别是鸡蛋中的蛋白质,对于缺少蛋白质人的,有很好的促进吸收的作用,鸡蛋中的蛋白质对于肝脏的损伤还有很好的修复功能,鸡蛋中的卵磷脂能增强身体的代谢与免疫功能,让自己身体的抵搞力更加强大。
减少心脑血管疾病的发生
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。有研究机构还做了对比实验,让经常吃鸡蛋和不吃鸡蛋的人做对比,结果显示,不吃鸡蛋的人相比每日吃鸡蛋的人来说,心血管疾病风险下降很多,出血性中风风险降低百分之26,出血性中风死亡风险降低百分之28,死亡风险降低了百分之18。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中还含有许多的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用,对于预防癌症来说,经常早起吃一个鸡蛋是一个不错的选择。
延长寿命
说鸡蛋可以延缓衰老,延长寿命,很多人不以为然,认为一个小小的鸡蛋会有这么大的效果吗?这个答案是肯定的,有不少长寿老人的经验,就是每天吃一个鸡蛋,而曾世界上最年长的意大利老人艾玛·莫拉诺享年117岁,她的长寿经验就是每日吃3个鸡蛋。
鸡蛋的吃法多种多样,有蒸,煮,煎,炒等,但为了鸡蛋的营养更丰富,吃鸡蛋时要有两个注意事项。
少吃溏心煮鸡蛋
有人认为溏心鸡蛋营养价值高,其实这是很不科学的。从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅,所以不建议吃溏心鸡蛋,最好在原来的基础之上再多煮3-5分钟,以蛋黄金黄色为最佳。
鸡蛋不要过度烹调
鸡蛋就可以提供很丰富的营养,如果过度烹调,不仅不会起到补充营养的作用,还会使鸡蛋的营养流失。特别是长时间高油炸,高钠盐的烹调方式在日常食用中一定要减少。

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