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普通沙拉汁和美味沙拉汁之间,就差这一步

2018-04-03 10:00   来源:未知

  

天气这么热,吃点清爽的。

沙拉看起来简单做起来简单,但,为什么在家操作时,材料都一样,味道没有在餐厅或沙拉店吃起来美味?也许关键在于,普通沙拉和美味沙拉之间差了个步骤,专业说法叫——乳化,普通说法是——摇匀!把油醋分离摇成水乳交融,就能成功解锁美味

。另外,关于第戎芥末,补充一点,这种芥末常见两种形态,一种是浆糊状(菜谱图片上这种),另一种带着芥末籽颗粒,可以替换使用,都很好吃。

做这款沙拉汁,有个BGM更带感。

插播温馨提示:

开车时,别听;

手里有刀时,别听。

准备好了吗,音量调到最大,Let’s go↓↓↓

第戎油醋沙拉

普通沙拉汁和美味沙拉汁之间,就差这一步

第戎芥末酱 1勺

意大利黑醋 1勺

蜂蜜 1勺

橄榄油 2勺

黑胡椒粉 少许

盐 适量

西兰花 1颗

牛油果 半个

小番茄 6个

步骤:

西兰花洗净切块,沸水焯熟捞出备用。番茄、牛油果切块。

准备一个带盖小空瓶(比如果酱瓶、蜂蜜瓶之类),或其他密封容器,放入所有调料,盖紧,摇~~~匀。

酱汁淋蔬菜上,拌匀即可。

沙拉食材可以随喜替换。

醋要用黑醋,另一个名字是意大利红酒醋,苹果醋可以凑合用,陈醋米醋请留着做中式料理。

沙拉汁调料比例随喜调整。

切记,盖紧,摇匀。

(责任编辑:admin)

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